制造泡泡糖要准备的材料:
1. 玉米糖浆:这是制作糖果的基础原料,可在超市或糖果材料店购买。
2. 糖:一般情况下使用粉状糖粉。
3. 食用色素:为泡泡糖添加所需的颜色。
4. 香精和果汁:为泡泡糖添加所需的味道。
5. 粉状糖粉:用于制作包裹泡泡糖的糖粉。
步骤:
1. 准备工具:铝制锅、搅拌勺、温度计。
2. 在锅中加入适量玉米糖浆和糖粉,并根据需要添加食用色素、香精和果汁,搅拌均匀。
3. 将锅放置在火上,用中火加热至150-160℃,期间不断搅拌。
4. 当温度达到160℃时,将火关掉。
5. 将锅从炉子上取下,将糖转移到桶内,用搅拌机搅拌数分钟,以使其变得松软和有弹性。
6. 将泡泡糖放入一个容器中放凉自然硬化,然后切成小块,用保鲜膜包裹,撒上粉状糖粉以防止附在一起。
注意事项:
1. 在制作泡泡糖时一定要保持耐心和耐性,因为这是一项需要细心的工作。
2. 要警惕温度过高以及糖浆煮沸时会产生汽泡。
3. 粉状糖粉必须精细,否则附着在泡泡糖上时会不均匀。
4. 在使用新的玉米糖浆时,最好进行试验,以了解其特性和适当的温度变化以取得最佳效果。