鸭货一词的含义在不同地域可能有所差异，但通常是指以下内容：
1. 鸭肉：鸭肉是指以鸭子为原料制作的食品。它在中华文化中有着悠久的历史，不仅口感鲜美，而且营养价值高，具有温补肝肾、益气补血等功效。
2. 鸭蛋：鸭蛋是以鸭子为原料生产的蛋类食品。它比鸡蛋稍大，营养成分略高，味道也更加浓郁。鸭蛋可以用来煮熟或者腌制，家禽市场上也有鸭蛋卖。
3. 鸭内脏：鸭内脏指的是鸭子的内部器官，如鸭肝、鸭肺、鸭血、鸭胗等等。它们多半用于烹饪中的调料或者菜品，如鸭肝汤、香干炒鸭心等等。
4. 鸭皮：鸭皮是指从鸭子身上取下的外皮。它富含胶原蛋白和脂肪，通常用于制作鸭肉卷、烤鸭等菜品。
5. 鸭血旺：鸭血旺是一种以鸭血为主料的火锅菜式。它通常将鸭肝、鸭脖等调味材料加入炖煮出来的鸭血汤中，再配以各种食材烹制而成。
总之，鸭货包括以鸭子为原料制作的各种食品和菜式，是中华美食文化中不可或缺的一部分。
