农村饮用水归哪个部门是指农村居民在日常生活中所饮用的自来水、井水等水资源的管理与监管机构。具体可以从以下四个方面回答：
1. 地方政府：地方政府负责督导、监管和管理当地的供水设施和供水质量，包括制定和实施水资源保护、水利工程建设等相关政策和措施。
2. 农业部门：农业部门对农村地区的水资源及其利用进行规划和管理，负责农村灌溉水、家庭用水和养殖用水的供应和管理。
3. 卫生部门：作为公共水源的供应者，卫生部门有责任监测、检验水源的质量，并对出现污染或其他问题采取相应的应对和处理措施。
4. 水利部门：水利部门主要负责农村地区水利工程的规划、建设、监管和管理，以提供更加稳定可靠的供水系统，在保障农民饮用水安全的同时为全面深化农村改革与发展打造坚实基础。
