蔬菜上的农药残留对人体健康有潜在危害，如何洗掉这些残留是很重要的。以下是一些方法：
1. 浸泡法：将蔬菜放入清水中浸泡约20分钟，再用流动水冲洗几遍，可以去除部分农药残留。
2. 酸碱性清洗法：将白醋或苏打粉加入清水中，浸泡蔬菜10-15分钟，然后用清水冲洗几遍，可以去除更多的农药残留。
3. 掉皮法：如苹果、梨等水果，可以将皮削掉，减少农药残留。
4. 蒸煮法：将蔬菜放入蒸锅中蒸煮几分钟，可以去除部分农药残留。
5. 选择有机食品：尽量选择有机认证的蔬菜，减少摄入农药残留的风险。
需要注意的是，以上方法并不能百分百去除所有农药残留，建议还是购买可靠的食品来源，多吃鲜活的蔬菜水果，合理补充各类营养素，保证身体健康。
