河蟹放两天后，可能会出现以下情况：
1. 河蟹失去新鲜感，口感变差：河蟹是以其新鲜、鲜美的味道备受追捧的，如果放两天，就失去了它新鲜的特点，口感也会相应变差。
2. 河蟹容易变质：放两天后，河蟹内部的微生物和菌类会开始生长繁殖，导致腐败变质，甚至影响健康。与此同时，放置时间越长，真空包装的氧气含量也会不断透过包装袋，导致氧化变质，容易让河蟹出现腥臭味或起泡发霉现象。
3. 河蟹的肥度会有所下降：放置两天后，河蟹的水分含量和体积会有所减少，但实际肥度可能并没有真正下降，而只是因为水分流失造成的体积减小。因此，放两天不会使河蟹的肥度显著下降。
综上所述，一般建议不要将河蟹放置太久，最好在24小时之内食用。如果已经放两天了，建议立即食用或进行妥善的冷藏和保鲜处理。
