莲蓬是荷花的成熟果实，也称为荷实。它通常是圆形或椭圆形，有着笼罩在外层花托上的种子袋。下面是关于莲蓬的更详细解释。
1. 果实形态
莲蓬通常为圆形或椭圆形，大小和颜色会随着不同品种而有所差异。一般都具有光泽而且颜色鲜艳。
2. 种子结构
莲蓬所包含的种子多数是饰于果心部分里面，其分布十分整齐。种子的外膜很厚，颜色为棕色，质地坚硬。单个莲蓬可能含有高达1200个以上的种子。
3. 营养价值
莲蓬营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、人体所需的维生素以及不饱和脂肪酸等物质。其中，薏苡仁（一种经常与莲蓬搭配食用的食材）含有丰富的天然膳食纤维，能够有效帮助人体排便。
4. 应用领域
莲蓬除了可以食用外，还具有较强的药用价值。生莲蓬可煮汤饮用，能够降火清热、补脾开胃；炒制后可用于制作莲子羹、莲子糕等甜点。此外，在中医领域，莲蓬可用于治疗泻痢、小儿消化不良等病症。
