潮饮是一种以花雕酒为主要原料，加入多种中药材和配料进行浸泡、发酵而成的酒。它主要源于江苏南京和淮安地区，起源于明代。以下是关于潮饮的一些特点和知识：
1. 首先，潮饮是一种酒精度较高的浓香型白酒，一般在50度以上。因此，饮用时需要注意控制饮量，切勿贪杯。
2. 潮饮中加入了多种中药材和配料，如桂花、枸杞子、陈皮、当归、砂仁等，这些食材具有一定的保健作用，能够促进人体健康。
3. 潮饮在制作过程中有严格的配方和工艺要求，制作时间长达数月之久，需要经历多次发酵和过滤等步骤。因此，潮饮昂贵而珍贵。
4. 潮饮在饮用前需要放入特制的瓷坛中，进行二次发酵和储藏，使得酒体更为柔和，口感更佳，同时也能去除一部分杂质和异味。
5. 潮饮不仅仅是一种美酒，还具有文化底蕴和历史渊源。在南京当地，各大商家常年供应潮饮，并且每年都会举办“潮饮节”等活动，吸引众多游客前往品尝。
