蝴蝶兰需要更换盆子的时间和方法是以下几点：
1. 时间：蝴蝶兰的稳定生长期一般为3-5年。如果营养不足或者根部过于密集，需要更换盆土和盆子。建议在冬季休眠期进行更换，即每年的11月至次年2月。
2. 材料：更换盆子时需要准备新的花盆、新鲜的腐叶土、珍珠岩、保温材料等。盆子可以选择素雅大方、通透性好的玻璃陶瓷盆或者采用具有自吸水能力的气根盆。盆土最好选用腐叶堆肥加珍珠岩的混合物。
3. 方法：将蝴蝶兰从旧盆中取出，轻拍根部将沾有旧土壤的琼脂和根系甩掉。注意切勿用手拉扯或切断根系。将剪掉的腐烂和枯萎的根部用清水冲洗干净，消毒后晾干。准备新盆，放入一层厚约1厘米的覆盖物作为底层，在上面铺上2-3厘米的泥土。将蝴蝶兰放入新盆中，再把泥土轻轻覆盖住根部。最后用保温材料固定花盆和整个植株，不要摇晃盆子。
4. 照顾：更换完盆子后，需要给予足够的光照、水分和营养，让蝴蝶兰快速适应新环境。第一次浇水建议在5-7天之后进行，根据盆土湿度调整浇水次数和量。每14-21天施一次液态肥料，使蝴蝶兰维持健康生长状态。
