一个煮熟的鸡蛋通常重约50克，其中蛋白质含量较高。具体来说，
1. 一只大号鸡蛋的蛋白质含量约为6克左右。
2. 蛋白质是由多种氨基酸组成，其中必需氨基酸(人体无法自行合成)占34%。
3. 蛋白质的消化吸收率高达90%以上，供给人体所需的氨基酸和能量。
4. 鸡蛋蛋白质含有丰富的谷氨酰胺(俗称谷氨酸)，能够提高人体的免疫力、抗氧化能力和心肌的耐受力。
5. 比起其他动物性食品，鸡蛋的蛋白质含量更容易被人体吸收。
6. 过度煮熟鸡蛋会使蛋白质变性，从而影响其营养价值。因此，适宜的煮蛋时间应该控制在6-7分钟左右。
