西瓜受粉后，一般需要经过3个阶段才会成熟：生长期、膨大期和成熟期。具体来说：
1. 生长期：在受粉后1-2周内，西瓜开始进入生长期。此时，西瓜开始进行光合作用，如气孔排水、CO2吸收等。同时，西瓜会积累营养物质，如碳水化合物和氮。
2. 膨大期：在生长期结束后的几周内，西瓜进入膨大期。此时，西瓜开始吸收更多的水分和营养物质，使其体积得到膨胀。这个阶段真正决定了西瓜的大小和甜度，所以需要给予足够的水和养分。
3. 成熟期：西瓜成熟期为种植后40-50天左右。此时，果皮变硬，颜色由绿变成淡黄或浅绿。西瓜开始减少吸水，呈现出一定程度地干缩。同时，瓜棒和叶柄也开始变黄。最好是在瓜棒和叶柄变干后再采摘。
因此，西瓜受粉后需要经过约40-50天才能够完全成熟。
