1. 定义：沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的肠道传染病，可以通过口腔、消化道、呼吸道等途径感染。
2. 症状：轻微感染仅表现为胃肠道症状，如腹泻、腹痛、恶心等；重症感染可导致高热、寒战、头痛、全身关节疼痛等。严重情况下，沙门氏菌病还可能导致败血症、神经系统损害等。
3. 传播途径：通常通过食物或水源感染，如未经充分加热的肉类、禽畜类及其蛋、奶制品、水果、蔬菜等。此外，也可以通过接触动物、人-to人传播等方式感染。
4. 预防方法：注意食品安全卫生，如购买并确保食物来源、存储和烹饪过程均安全；洗手牢记“七步法”，定期消毒生活和工作环境，避免接触动物粪便等。
5. 治疗方法：对于轻微感染，多数自行恢复，只需进行观察、休息和补充水分；重症患者则需住院治疗。药物治疗一般采用抗菌素，但应在医生指导下使用。
