过年三天吃素指的是农历新年期间的正月初一、正月初五和正月初九。以下是详细解释：
1. 农历正月初一：俗称元旦，也叫春节，是中国最重要的传统节日之一，同时也是年初第一天。据传说，在这一天神九和黄帝出生。为了纪念神话中的两位祖先，人们便在这一天开始庆祝，养尊处优，迎接新年的到来。在这一天，很多人都要去奉神，送贺年卡或送礼物，祈求新年能够平安顺遂。此外，不吃肉制品保持清净，让自己更加专注于新年的仪式和活动。
2. 农历正月初五：又称“破五”，是指在农历新年后的第五个日子。在传统中国文化中，破五这一天被认为是撕下守财奴、欺压穷苦人的窗户纸，也就是抛弃坏习惯，向正常生活转换的象征。因此，许多人会选择这一天进行“开挂”，即放开自我，恢复以前热衷的娱乐活动，如打牌、看电影等。同时，吃素保持清净也是这一天的传统之一。
3. 农历正月初九：又称“彩宗节”，是一个重要的佛教节日。在这一天，许多人会到佛寺拜佛祈福，在家拜祖神或祖先，认真修持三皈五戒，念诵经文，并取势两忌，即不吃肉和不嫖娼，以此表达对佛陀和祖先的尊重与感激之情。此外，在这一天，很多家庭也会举行祭祖仪式，进行告祭和扫墓的活动，向逝去的祖先们表达记忆和感恩之情。
