水獭是食肉动物，它们主要以鱼类、贝类、螃蟹等水生动物为食。以下是详细的回答：
1.鱼类：水獭最爱吃的就是各种鱼类了。例如鲑鱼、鲤鱼、虹鳟鱼、鳟鱼、鲨鱼等。
2.贝类：它们也喜欢吃田螺、海螺、珠母贝、牡蛎等各种贝类。
3.螃蟹：水獭可以用锋利的牙齿轻易地剥开蟹壳，并吃掉里面的蟹肉。
4.其他水生动物：它们还会吃小鱼、龙虾、小型水生哺乳动物等。
5.植物：水獭不是完全的食肉动物，有时候也会吃些水草、海藻、植物的根茎等。
总之，水獭是一种杂食动物，它们的食性非常广泛，食物来源主要与生活环境、季节、区域等有关。
