猪蹄是一道颇受大众喜爱的菜肴，但是由于其本身味道较重，常常会有一些异味。下面是让猪蹄没异味的几个小技巧：
1.去除毛发，清洗干净：在进行煮猪蹄之前，需要将猪蹄的毛发清洗干净，并将外层的皮膜和油脂去除干净。
2.焯水去腥：在清洗猪蹄时应该先将其焯水一遍，这样可以去掉猪蹄表面的脏物，并且也能够去除猪蹄上的腥味。
3.加入料汁：在煮猪蹄之前可以先将猪蹄放入料汁中浸泡一段时间，这样可以让猪蹄更加入味，并且也能够去除异味。
4.添加辅料：在煮猪蹄时可以加入一些辅料如姜片、蒜头、香叶等，这样不仅可以增加猪蹄的风味，还能够去除异味。
5.去骚味：在处理猪蹄时，应该将其冷水浸泡一段时间，这样可以去除一些肉质中的骚味。同时，在煮猪蹄时，也可以加入醋、料酒等去骚味的食材。
总之，如果想要让猪蹄没异味，一定要将猪蹄清洗干净，先进行焯水，再添加适当辅料提升风味，最后在煮猪蹄过程中去除异味和骚味。
