火势向上蔓延的最快途径有以下几个方面：
1. 背风面：火势通常会在背风面向上蔓延，因为此时风可以帮助火势升起，并使火势更加猛烈。因此，在处理火情时，需要特别注意背风面。
2. 氧气充足：火势需要氧气才能燃烧，如果环境中氧气充足，则火势会更加旺盛。因此，需要尽快采取措施控制火源，并同时通风换气降低氧气含量。
3. 缺水干燥：缺水和干燥的环境容易促进火势的蔓延，因为缺水干燥会使得可燃物更容易着火并燃烧。因此，在处理火情时，需要特别注意增湿和降温。
4. 可燃物质：如果火场周围存在大量可燃物质，如干草、木材或油料等，那么火势就容易向上蔓延。因此，在火源处设置障碍物，防止火势进一步蔓延。
5. 火源高度：火源的高度也会对火势的向上蔓延产生影响。如果火源较高，则火势可以更加迅速地向上蔓延。因此，在处理火情时，需要对火源进行有效控制。
综上所述，火势向上蔓延的最快途径是背风面、氧气充足、缺水干燥、可燃物质和火源高度等因素共同影响的结果。因此，在处理火情时，需要周密考虑这些因素，并采取合适措施遏制火势的蔓延。
