淀粉肠，也叫香肠，是一种蒸熟的肉制品，主要成分是肉类和淀粉。下面分点回答淀粉肠是否含有肉：
1. 成分：淀粉肠的主要成分是肉类和淀粉，其中肉类含量一般在50%以上。
2. 肉质：淀粉肠的肉质通常是瘦肉和肥肉混合而成，所以口感比较鲜美。
3. 配料：除了肉类和淀粉外，淀粉肠还加入了盐、糖、调味料等配料，增加了其口感风味。
4. 类型：淀粉肠分为很多种类，如金华火腿肠、福建腊肠、广东腊肠等，其中不同类型的淀粉肠用的肉类和配料也会略有不同。
综上所述，淀粉肠是一种肉制品，含有较高比例的肉类成分，但同时也加入了适量的淀粉和其他配料，以达到更好的口感和风味。
