不可以。以下是原因：
1. 高铁上严禁携带和消费酒精类饮料。根据相关法规，高铁内禁止携带、食用、售卖烈性酒、啤酒、葡萄酒等饮品；
2. 茅台是高档白酒，为保证有效控制质量，茅台酒只能在办理委托销售手续后由厂家或指定经销商向市场供货。因此，普通顾客无法在市面上购买到正品的53度茅台。
3. 即使能够购买到真品茅台，也不能在高铁上食用。从安全角度考虑，在高速行驶的高铁列车上，如果将酒瓶携带在手中或放在行李架上，一旦发生晃动或碰撞，就会很容易引发酒瓶破损、酒液泼洒等情况，给其他乘客带来安全隐患。
4. 最后，严格按照规定，如果在高铁上被查出携带烈性酒或其他违禁行为，将可能面临罚款或拘留等处罚。
