清洗牛肚上的黑斑需要注意以下几点：
1. 准备工具：清洗牛肚需要用到清水、沸水、盐、橘子、烤鱼调料、刷子等工具。
2. 将牛肚浸泡在清水中：将新鲜的牛肚放入清水中浸泡5-10分钟，使其软化，便于清洗。
3. 清洗表面污垢：用刷子去除牛肚表面的污垢和脏东西，必要时重复多次清洗。
4. 清洗内部黑斑：将沸水烧开，加入盐、橘子和烤鱼调料，然后将牛肚放入水中煮10-15分钟，使黑斑变软易清洗。
5. 再次清洗：如果仍然有黑斑残留，可以再次用刷子清洗，并最后用清水冲洗干净即可。
6. 注意事项：使用清洁剂清洗可能会影响味道，所以最好只用水和其他天然调料来清洗。此外，牛肚最好不要过度煮烫，以免导致口感变硬。
