答案：菠菜和猪血可以搭配着吃。
1. 菠菜和猪血都是营养丰富的食材，两者都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。搭配食用能够提高食品营养价值。
2. 猪血具有丰富的铁元素，菠菜中含有的维生素C可以与猪血中的铁元素结合，增加其吸收的效果。所以二者一起食用，能够有效预防贫血等问题。
3. 猪血的口感比较韧性，而菠菜的口感偏软糯。所以二者搭配起来口感会更好，既有嚼劲，又有柔软的口感。
4. 猪血性温，易于发物，而菠菜则有清热解毒的作用。菠菜中含有的维生素B族和胡萝卜素等可以促进新陈代谢，帮助人体排毒，调节身体机能。
总之，菠菜和猪血搭配着吃，不仅可以增加食物的营养价值，还能够提高口感和健康效果，非常不错的搭配。当然，在食用时要注意卫生和合理搭配，避免贪多导致肠胃不适等问题。
