铁树开花是形容一种生物现象，通常用来比喻某个事情在极端情况下发生。在动物界中，有两种动物常被形容为“铁树开花”。
1. 蜥蜴类
蜥蜴这种动物十分的耐旱，可以在极度干燥的环境中生存。因此，当干旱的情况非常严重时，人们常常会形容其为“铁树开花”，即蜥蜴出现。
2. 金钱豹
金钱豹身上的花纹与铁树开花的奇特纹路相似，所以有时也被称为“铁树开花的动物”。它是国家一级保护动物，数量稀少，难以捕获，因此也比喻一些不易得到或难以把握的东西。
综上所述，对于“铁树开花形容什么动物”的问题，答案可以是蜥蜴和金钱豹，具体取决于所描述的语境和文化背景。
