砍刀斗殴案件是一种严重的暴力犯罪行为，往往会造成严重的人身伤害和财产损失。在处理砍刀斗殴案件时，警察应按照以下步骤进行：
1. 第一时间赶到现场，控制场面。警察应该尽可能迅速地赶到现场，控制双方斗殴，并向医务人员请求紧急救援。
2. 严格勘察现场，采集证据。警察应该仔细勘察现场，收集现场物证和证人口供，评估受害人和涉事人的伤势情况，留下现场勘查记录等证据。
3. 依法调查取证，确定责任。警察应该积极调查取证，对涉事人进行讯问、审查、依法羁押，以确保依法追究斗殴责任人的刑事责任。
4. 组织收容赌博嫌疑人，帮助伤者就医，维护社会秩序。警察应组织治安巡逻，加强公共安全教育和宣传，防止类似事件的再次发生。
5. 协调相关部门，加强破案工作。警察应与相关部门（如公安部门、治安管理部门等）协调工作，积极开展破案行动，依法追究斗殴责任人的刑事责任。
总之，警察在处理砍刀斗殴案件时，需要充分发挥法律和职业操守的作用，依法客观、公正地处理每一起案件，以维护社会稳定、保障公民安全为最终目标。
