1. 过生日或者周岁宴客，应该考虑各种口味的顾客喜好，如有素食者，应备有素菜；有饮食禁忌者，则需专门准备。
2. 选用新鲜、滋补、有营养的菜肴为佳，如龙虾、鱼翅、海参、燕窝、蛤蜊、牛肉等。
3. 菜品做法可以有清蒸、红焖、煎炸、炒等多种方式，并且要注意搭配色彩，切忌单调。
4. 应提前规划菜品数量和品种，均匀分配到各个桌位，避免某些桌位缺少或者浪费。
5. 在选择菜品时，还可以参考季节搭配，比如夏季可以准备清爽的凉菜，冬季就要提供暖身的热菜。
6. 最后，不要忘记准备酒水，可以为大家提供几款适合不同口味的酒水，增加宴会的气氛。
