酒基是有机化合物中含有羟基(-OH)的官能团，也称为羟基基团。它具有以下特点：
1. 酒基可以通过水解代替成氧化物基团或者取代成其他官能团,如卤素或磺酸基等。
2. 酒基容易发生缩合反应,形成环化化合物,从而形成大分子化合物。
3. 酒基的空间构形主要由OH基内部电荷密度的不同,分别对应反式和顺式两种构型。
4. 酒的口感和饮用体验与酒基有着极其密切的关系，不同类型的酒基决定了酒的风味、香气和口感等特点。
5. 酒基是很多药物、香精和香料的重要组成部分，因为它们能够改善这些物质的水溶性和生物利用度，从而增强其药效和香气。
