白醋能够去除水垢的原因如下：
1. 醋中含有醋酸，其为弱酸性物质。可以与碱性的水垢反应，产生化学反应。通过这种反应，可以将水垢溶解掉。
2. 醋中还含有甲酸、乙酸等有机物质，这些有机物质与水垢发生反应，可以起到软化和溶解作用，进而去掉水垢。
3. 再加上一些细微的机械运动，比如用布擦拭，可以增加醋酸对水垢的作用力，将水垢更好地去除。
4. 白醋熬制成的“醋皂”可以用于清洁卫生间、浴室、厨房等。其具有杀菌消毒、去污清洁、去除异味、洁净表面、防止水垢等多种功能。
总之，醋是一种天然、环保的清洁剂，可以有效去除水垢。但需要注意的是，过量使用醋会对一些材质造成损坏，如大理石、花岗岩等不耐酸腐蚀的材料，因此在使用之前需要了解所要清洁的物品材质，并谨慎使用。
