海蜇皮上面出现黑色的情况可能是海蜇因为长时间的保存而导致的氧化，这时候需要进行处理才能保证食用的质量和安全性。下面是处理黑色海蜇皮的方法：
1. 先将海蜇皮剥离干净，并去掉表面的黑斑。
2. 使用盐水或者白醋水浸泡海蜇皮，可以起到防止海蜇继续氧化的作用。
3. 如果想彻底清除黑色斑点，可以使用柠檬汁、酱油或者醋等酸性物质进行处理。将酸性物质涂在黑斑处，轻轻按摩一段时间，然后再用水洗净即可。
4. 在食用处理好的海蜇皮前，最好先进行烫熟或者煮熟处理，确保食品安全。
5. 放入冰箱冷藏保鲜，尽早食用。
注意事项：
在处理海蜇皮时，最好使用塑料或者瓷质工具，避免使用金属制品等物品，以免与海蜇皮产生化学反应，影响质量和口感。同时，在保存过程中避免长时间浸泡，以免导致变质。
