中国思密达是一种名叫卡瓦菜的传统食品，也称为“思密达饼”。下面是对这种食品的详细介绍和解释：
1. 中国思密达的起源：思密达最早出现在阿富汗和巴基斯坦地区，后来逐渐传入中国西北地区的回民族地区，并成为当地的传统食品之一。
2. 思密达的特点：思密达是一种由麦面制成的小饼，类似于欧洲的麵包。它呈圆形或椭圆形，表面撒有芝麻，内部有多个空洞，呈现出松软口感。它的外壳会有裂纹，伴随着“嘶嘶”声响。
3. 思密达的制作方法：制作思密达需要将面粉和水混合制成面团，然后把面团揉成小球，在烤盘上轻轻压扁并刷上一层明胶水，再在表面撒上芝麻。然后将烤盘放入烤箱中，用中火烤15分钟左右即可。
4. 思密达的食用方式：通常情况下，人们把思密达饼沾上酱料或牛羊肉，以增加口感和营养价值。在新疆地区，人们常将思密达饼和拉面一起食用。
总之，思密达是中国西北回民族地区的传统食品。它制作简单，口感独特，是一种值得一试的美食佳品。
