1. 可以食用生鸡蛋黄，但需要注意以下几点：
2. 卫生环境：选择全新鲜无污染的鸡蛋，不要清洗蛋壳、手或工具的时候污染到蛋黄。
3. 卫生习惯：养成洗手、洗菜、消毒工具、食材熟透的好习惯。
4. 营养价值：鸡蛋是营养丰富的食物，其中蛋黄含有丰富的卵磷脂、胆固醇、维生素和矿物质等营养物质。生吃蛋黄可以保持更多的原汁原味和营养价值。
5. 确定个人健康状态：如果没有免疫力低下、胃肠功能问题等健康问题，适量食用生鸡蛋黄不会对身体造成威胁。
6. 食用量控制：适量食用即可，过量摄入仍可能产生不良影响，如胆固醇紊乱等。建议每日食用蛋黄不超过两个。
7. 烹饪方式的选择：如果担心生食增加细菌感染的风险，可以选择烹调或者加热后再食用。
