减肥是当下很多人关注的问题，蔬菜作为健康饮食的重要组成部分，也可以帮助减肥。下面列举一些可以帮助减肥的蔬菜：
1. 番茄：低热量、高纤维、富含维生素C和叶酸，经常吃番茄可以帮助降低体重。
2. 黄瓜：95%是水分，所以热量很低，而且富含钾、维生素C、叶酸等，有利于体内代谢。
3. 菠菜：含丰富的维生素A、C、E和铁，可以满足身体的营养需求，同时也能帮助减肥，因为菠菜中的纤维可增加饱腹感。
4. 蘑菇：热量很低，同时含有多种人体必需的氨基酸和维生素B，可以帮助增加饱腹感。
5. 芹菜：热量非常低，但含有丰富的维生素C和钙质，可以清热解毒，润肠通便。
6. 胡萝卜：含有大量的胡萝卜素和维生素A，这些物质可以帮助调节脂肪代谢，促进身体健康，同时也有利于减肥。
7. 花椰菜：低热量、高纤维，含有多种人体必需的营养素，能够帮助减轻体重。
总的来说，蔬菜都是低热量、高营养的食物，只要注意控制摄入量，合理搭配，就可以帮助减肥。
