自己烤肉时，可以搭配一些蔬菜来增加口感和营养：
1. 玉米：烤玉米的味道非常香甜，搭配烤肉很美味。
2. 莴笋：莴笋是一种有利于消化的蔬菜，它的口感清脆，可以搭配烤肉吃。
3. 蘑菇：蘑菇的口感较为柔软，可以在烤肉前用酱油、盐和黑胡椒粉等调料腌制后再烤。
4. 洋葱：洋葱有助于增加食欲和消化，可以在烤肉时放在火上烤烤，或者切成丝拌成沙拉。
5. 青椒：青椒的口感较为脆嫩，在烤肉时可以切成片烤，或者用牙签串起来烤。
6. 土豆：土豆的味道浓郁，可以烤成薯条或者切成片烤，口感会更加丰富。
7. 南瓜：南瓜是一种营养丰富的蔬菜，可以当作烤肉的配菜，口感香甜可口。
总之，烤肉搭配蔬菜不仅可以增加口感和营养，而且可以平衡饮食，提高健康指数。
