茅台制酒始于明朝，有着悠久的历史。以下是详细的分点回答：
1. 茅台制酒开始的时间：茅台酒的制作可以追溯到明朝，具体时间不详，但已有数百年的历史。
2. 茅台制酒起源地：茅台酒起源于中国四川省遂宁市茅台镇。
3. 茅台酒的制作技艺：茅台的制作需要精心的配料和酿造过程，包括酿制、泥窖陈放和勾兑等环节。这些技艺由历代传承下来，并加以创新和提升。
4. 茅台酒的文化价值：茅台酒与中国传统文化中德高望重、洒脱风雅、志向坚定的形象相得益彰。茅台的珍贵历史漫长而辉煌，所以也是中国文化的重要组成部分。
总之，茅台酒的制作历史悠久，制作技艺博大精深，给人们带来丰富多彩的文化和饮食享受。
