潮汕人七月十五拜的是中元节。以下是详细解释：
1. 中元节，也叫盂兰节、地官节、孟蜀节等，是中国传统的一个重要节日之一。
2. 七月十五是中元节的正式日期，属于阴历。
3. 在潮汕地区，中元节被视为祭祀祖先和扫墓的日子。
4. 在中元节这天，潮汕人会准备各种食品、鲜花、糕点等，供奉给祖先和亡灵。
5. 潮汕人还会在这一天焚香、放烟火，以示哀悼和尊敬。
6. 中元节也是向地官神祭祀的日子，因此潮汕人也会在这一天前往庙宇进香。
7. 在潮汕地区，中元节还有一个特别的传统习俗，即“老鼠婆赛艇”，是潮州与汕头地区的一种传统划龙舟比赛活动。
8. 总之，中元节对于潮汕人来说，不仅是一种重要的文化传统和节日，更是一种祭祀祖先、缅怀先人的重要方式。
