菌菇是人们餐桌上常见的食材，但有些不良商家会将不合格的或者甚至有害的菌菇水加工成“真菌菇水”卖给消费者，这样的行为严重损害了消费者的权益。以下几点是辨别真假菌菇水的方法：
1. 观察颜色：真正的菌菇水应该是透明或者浅黄色的，颜色均匀而不混浊。如果看到菌菇水呈现出很浓的色泽，或者颜色不均匀，就很有可能是假的。
2. 嗅觉：用鼻子闻一下菌菇水的气味，真正的菌菇水应该有一股清香或者微甜的味道。如果菌菇水散发出异味或者有杂质的味道，就需要警惕了。
3. 用火烧：如果能够使用火来检验菌菇水真伪，那么可以在小火上进行实验。真正的菌菇水会在火中迅速挥发，而且没有任何残余物。而假的菌菇水很可能会有沉淀物或者留下残留物。
4. 原材料质量：辨别菌菇水的真假还要从原材料的角度出发。优质的菌菇水通常使用新鲜、干净的原材料，而劣质产品则使用变质或者过期的原材料生产。
因此，在购买菌菇水的时候，消费者需要关注产品的外观、气味和使用原材料的质量，避免被不良商家骗取。
