制造鱼的制造线通常包括以下步骤和设备：
1.去鳞预处理：主要包括去鳞、去鳃、去头、去尾等步骤。设备包括去鳞机、去鳃机、去头尾机等。
2.活体检测：通过对鱼进行检测，识别有无异物、有无病变等。设备包括X光机、磁共振成像仪等。
3.清洗和消毒：将鱼身上的污垢和细菌清洗干净。设备包括高压水枪、流水线等。
4.排骨、剁刀：将鱼排骨，使鱼更好入味。设备包括排骨机、剁刀机等。
5.分割和分级：将鱼分割为小块或者分级。设备包括分割机、分级机等。
6.加工：将鱼进行加工，如腌、熏、炸、烤、蒸等。设备包括腌制机、熏制机、烤箱、蒸汽机等。
7.包装和储存：将制作好的鱼进行包装和储存。设备包括包装机、冷库等。
8.检测和质量控制：对鱼进行检测，保障产品的质量和安全。设备包括检测仪器、质检人员等。
总的来说，制造鱼的制造线需要多种不同的设备和技术配合，以确保生产出符合标准的高质量产品。
