在咖啡业中，咖啡品质通常分为以下几个方面：
1. 生豆品质：生豆的品质对于决定咖啡的口感和风味非常重要。优质生豆通常表现为完整、清洁、干燥、均匀大小和颜色、无臭味和霉点。
2. 烘焙程度：烘焙程度能够显著影响咖啡的口感和风味。适当的烘焙可以使咖啡产生某些特定的风味。通常，浅烘的咖啡味道会更酸，深烘的咖啡味道会更苦。
3. 风味和口感：咖啡的风味和口感非常关键。通常根据品尝体验判断，如在咖啡师的品尝中会考虑咖啡的香气、味道、色泽、酸度、甜度、苦味等。
4. 出产地或产区：不同的产区会产生不同风格和特征的咖啡。比如，哥伦比亚咖啡通常被认为是柔和且平衡的，而埃塞俄比亚咖啡被认为具有清新、花香和水果味。
5. 可持续性：可持续性是判断咖啡品质的另一个重要方面。优质的咖啡通常需要在生产、采摘和加工过程中遵循可持续的方法和原则，以确保环境的可持续性，并维护长期积极的社会经济影响。
