阀门往左拧是开还是关，这要根据具体阀门的结构和安装方向来决定。一般而言，下面几点可以帮助我们判断：
1.标准阀门：在标准阀门中，阀门往左拧是关闭阀门，而往右拧则是打开阀门。
2.球阀门：在球阀门中，往左拧一般是打开阀门，而往右拧则是关闭阀门。但也有些特殊情况，比如球阀门是反向安装时，开和关的方向就会反过来。
3.闸阀门:当液体或气体流经时，闸板向上升起就为关位，往下降落就为开位。
4.角阀门：在角阀门中，阀门往左拧是关闭角阀门，而往右拧则是打开角阀门。
总之，判断阀门开关方向要根据具体情况而定，需要根据阀门类型、结构和安装方向进行分析和判断，以避免因操作不当导致设备受损或发生事故。
