1. 泡双氧水的凤爪呈现发白、发亮状态，肉质明显变软变嫩。因此，如果你看到凤爪表面光滑、有点油亮的，就需要多加留意，这可能是被浸泡过的。
2. 用手感触凤爪的硬度和质地。泡过双氧水的凤爪通常会变得松软且易碎，肉质也不结实。相反，没被处理过的凤爪手感会比较坚韧。
3. 凤爪中常含有黏液，如果黏液浓稠或是量大，就有可能是腌制或加工过的凤爪。而正常的凤爪黏液要减少很多。
4. 注意凤爪的味道。泡双氧水的凤爪呈现出一种无味或者说微有漂白水味道，与天然的凤爪有很大区别。
5. 检查凤爪的颜色。泡过双氧水的凤爪通常会变得比较白，有时候还会显得发黄。而正常的凤爪原色为棕红色。
总之，购买凤爪时需要仔细观察，综合多方面的指标判别。特别是在清洗凤爪的时候，是否有异常表现，以及对比不同商家的凤爪差异，才能更好地选择优质的凤爪。
