黄桃需要冷藏保存，具体原因如下：
1.防止变质：黄桃的成熟程度较高，如果不及时进行冷藏保存，很容易导致它们变质。在常温环境下放置时间过长，果实的糖分和水分会逐渐蒸发，果肉会变得干燥，口感也会受到影响。
2.延长保质期：将黄桃存放于冰箱中能够有效地延长其保质期。通常情况下，黄桃在室温下最多只能保存一周左右，但是在冰箱中则可以保存更长时间。
3.保持水分：将黄桃放置于冰箱中无疑是保持水分的最佳方式。这样做可以降低营养成分的流失率，同时也可以让黄桃持续的拥有良好的风味和口感。
4.方便随时享用：将黄桃冷藏后，你就可以随时取出来享用。这样你就能更轻松地吃到新鲜而美味的黄桃，非常方便。
总之，将黄桃冷藏是非常有必要的。这样可以让黄桃保持新鲜，延长保质期，保持水分和风味，同时也更方便随时食用。
