想要设置苹果手机永不更新系统，可以按照以下步骤进行：
1. 关闭自动更新：在“设置”中找到“通用”选项，选择“软件更新”，并关闭“自动下载更新”和“自动安装更新”的选项。
2. 删除已下载的更新：在“设置”中找到“通用”选项，选择“储存空间与 iCloud 用量”，并删除已下载但未安装的更新。
3. 借助第三方工具：可以使用Cydia Eraser等第三方工具，将设备还原至特定固件版本并禁止更新。
需要注意的是，停止更新意味着无法获得新版本系统的功能和安全更新，可能会影响设备的稳定性和安全性。因此建议在做出决定前认真考虑其影响。
