1. 发源地：台湾。奶茶发源地可追溯至1980年代，当时许多快餐店开始提供由香港引入的经典奶茶，其中也加入了珍珠、布丁等配料。
2. 珍珠奶茶的发明：1983年，台南一家名为“狮球妹”的小吃摊主发明了珍珠奶茶。其实是因为当时夏天很热，为了凉爽一些，她将珍珠、红豆等配料加入冰镇后的奶茶中，让顾客品尝。结果引起了热烈反应，便成为了咖啡店的新宠。
3. 台中市龙井区春水堂奶茶：被布瑞斯珍妮、史黛西、STITCH三人在美国开创了第一家“高级珍珠奶茶饮品店”，推出了以芋头、果汁等为主打的系列产品。演艺圈明星纷纷到店品尝，因此也为台湾奶茶的国际传播提供了动力。
4. 其他奶茶品牌陆续涌现，包括50岚、大苑子、COCO等，在全球各地开设分店，为奶茶市场的进一步发展做出了不可或缺的贡献。
