在开错红字信息表时，能否验签成功取决于以下几点：
1. 出现错误的原因：如果开错红字信息表是由于填写内容错误导致的，那么验签可能会失败，因为填写错误会导致红字信息表与实际数据不符，进而影响验签结果。
2. 验签方式：验签方式对于验签结果也有着影响。目前常见的验签方式有“电子税票验签”和“验签工具”，大部分情况下两者都能够对红字信息表进行验签，但是软件版本、接口协议等因素会影响验签结果。
3. 税务机关审核：当纳税人提交红字信息表后，税务机关会进行审批，如发现红字信息表有误，则需要纳税人重新开具红字信息表并重新提交。因此，税务机关的审核也可能会影响验签结果。
综上所述，红字信息表开错后的验签结果是否成功需要具体情况具体分析，并且应该根据实际情况采取相应措施，如重新开具红字信息表、联系税务机关等。
