带鱼背部的刺是比较难处理的，但以下几个方法可以尝试解决这个问题：
1. 使用剪刀：将带鱼放在一个平坦的表面上，使用一把锋利的剪刀紧靠着刺的口部，垂直切割刺的基部，这样刺很容易被拔掉。
2. 使用毛刷：如果你不想在带鱼身上割开刺口，可以通过使用硬毛刷清除刺。使用毛刷在刺的方向磨擦，在起到摆脱刺的硬纤维筛挑作用时，也能使肉质变得更加嫩滑。
3.使用开水：用开水烫一下带鱼后，再用刀或毛刷去除刺。这种方法能够烫杀细菌，帮助肉质更嫩滑，并且也能使刺比较容易清除。
4. 使用针头：如果发现有一些刚好露出皮肉表面的刺，可以使用针头来将它们完全拔掉。
5. 请专业人员帮忙：在没有经验的情况下，不要尝试自己去除带鱼的刺。最好请专业人员或有经验的人来帮你处理这个问题。
