湖南省应急管理车的颜色是鲜红色和黄色相间。具体来说，该车的颜色特征如下：
1. 鲜红色：该车的车身主要为鲜红色，这种颜色能够很好的吸引人们的注意力，让人在紧急情况下更快地发现此车。
2. 黄色：除了红色，该车还有大面积的黄色装饰，这样的装饰让车身更加醒目，增强了其警示作用。
3. 黑色：该车的底盘和轮胎部分为黑色，这种颜色与红色搭配更加协调，彰显出车辆的专业和严肃性。
总的来说，湖南省应急管理车的车身颜色醒目而且注重警示功能，以快速响应突发事件、保障人民安全为宗旨，是一种非常值得信赖的特种车辆。
