Sok是一种老北京小吃，传统的做法是将发酵好的面糊倒入锅中，经过反复的摊煎和翻折，最后得到酥脆的薄饼，上面涂抹着甜辣酱、芝麻酱等不同口味的配料。而一毛饭则是指在过去的北京城里，一碗热腾腾的白米饭只卖一毛钱，将一包谷类食品搭配上一碗一毛饭，就成了一份热腾腾的饭食。
为什么Sok被称为一毛饭呢？
1.历史原因：在上世纪50年代至80年代的北京，因为物质匮乏，普通民众生活十分清苦，价格低廉的一毛钱饭成了他们日常生活中的必需品。而当时的Sok也低廉实惠，因此成了与一毛饭搭配的理想选择。
2.交易方式：一毛饭大多出现在胡同小摊或者地摊上，不需要固定的店铺以及高昂的租金。而一些卖Sok的摊贩也会在街头巷尾兜售，同样是用这种小摊的形式进行交易。因此，有时候人们只要一毛钱既可以得到一碗白米饭，又可以品尝到美食。
3.成本匹配：Sok的成本低廉，因为它的主要原料是面粉、水和调料，制作过程也需要一定的时间和技巧。对于那些只有一点点零钱的人来说，一毛钱的腹部填充物就足以奉陪左右，不仅容易消化吸收，还能顺便满足味觉体验的需求。
虽然今天的北京已经发生了很大的变化，但传统的一毛饭和Sok仍然保留着浓郁的老北京文化和记忆。无论是对于老北京人还是游客来说，一口小吃一碗白饭都成了回忆过去和品尝当地风味的重要途径。
