1.处理：将小龙虾清洗干净，切开并去掉内脏。然后用沸水煮3-5分钟，捞出控水。
2.调味：将煮好的小龙虾加入盐，鸡精，胡椒粉，葱姜蒜等调料上色和入味。可以根据个人口味添加一些辣椒或者其他烹饪调料。
3.裹粉：在龙虾上面裹上淀粉或者糊粉。这样可以增加龙虾表面的酥脆度。
4.炸制：将裹好粉的小龙虾放入油锅中炸至金黄色。根据火力和龙虾数量不同，具体时间在3-5分钟之间。
5.控油：将炸好的龙虾捞出放在一个空的油盘上沥油，使炸出来的龙虾肉更加顺滑嫩滑。
总体来说，小龙虾的炸制时间在3-5分钟之间。炸制时间不能过长，否则会导致肉质变老且容易分散。为了达到最佳效果，龙虾需要提前处理和调味，并且需要适当的裹粉后再进行炸制。在油温适宜的情况下，炸制3-5分钟就可以炸出金黄色的外表和嫩滑的肉质。
