夏季气温高，耐热的叶菜是我们餐桌上不可或缺的食物。以下是一些夏季耐热的叶菜：
1.菠菜：菠菜是一种营养丰富、味道清爽的叶菜，是夏季耐热的理想选择。它不仅含有丰富的维生素A、C和铁元素等营养成分，还可以帮助身体保持水分平衡。
2.芦荟：芦荟是一种具有药用价值的多年生草本植物，其肉质叶片含有丰富的营养成分和水分，具有治疗感染和消化不良的作用。
3.黄瓜：黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，在夏季非常受欢迎。它含有丰富的维生素C和多种矿物质，可改善皮肤状态和促进身体排毒。
4.茄子：茄子是一种夏季常见的蔬菜，富含营养成分和抗氧化剂，有利于预防心血管疾病和消化系统疾病。
总之，夏季耐热的叶菜对于保持身体健康和防止热中暑具有很大的帮助。当然，在选购时要选择新鲜、品质良好的蔬菜，并注意加工方法，避免去除太多营养成分。
