鹰爪是一种具有许多药用价值的食材，但因为其本身含有大量蛋白质和矿物质，在不适当的条件下容易腐烂。以下是鹰爪不腐烂的处理方法：
1.清洗：将鹰爪用流动水冲洗干净，去除表面污物和泥沙。
2.除毛：将鹰爪浸泡在稍微加热的水中（约60℃），加入适量食盐、醋、姜片等，让毛发柔软，用镊子夹住表面的羽毛拉掉。
3.煮熟：鹰爪浸泡在加了料酒、姜片、葱段等调料的水中，用中小火煮熟，至鹰爪韧性变好后捞出。
4.晾晒：在晾衣架或通风的地方晾干鹰爪，使其水分蒸发。
5.卤制：将晾干的鹰爪放入加了酱油、糖、八角、桂皮等配料的锅中，小火慢炖数小时，让鹰爪入味。
6.保存：将卤制好的鹰爪放入密封袋或瓶中，存放在阴凉干燥处。千万不要将其暴露在阳光下或潮湿的地方。
通过以上的处理方法，可以使鹰爪保持良好的口感和味道，同时也可以延长其保存期限。
