将图片转换成Excel表格可以非常方便地将文本信息进行数字化处理，同时也可以提高数据整理的速度和准确度。以下是几个方法：
1. 使用OCR技术：OCR全称为“Optical Character Recognition”，光学字符识别。使用OCR技术可以将图片中的文字自动识别成数字或文本，从而生成Excel表格，例如使用ABBYY FineReader、Adobe Acrobat或Readiris等软件。
2. 使用在线工具：许多在线工具可以将图片转换成Excel表格，例如Zamzar、Online OCR、Smallpdf、Convertio和Free online OCR等网站。一般而言，选择图片，上传到在线转换工具，选择Excel作为输出格式，进行转换即可。
3. 手工输入：如果图片不是太复杂，也可以手工输入到Excel表格中。打开Excel表格，新建工作表，在表格中添加行列，然后在图片旁边输入相应的数据。当然，这个方法比较费时，但对于需要小规模的数据转换来说，还是十分实用的。
4. 使用插件：现在有一些可用于Microsoft Excel的插件，可以通过简单的拖放和点击操作，将图片中的数据转换成Excel表格。例如Office Lens和Aspose.OCR等插件，它们可以将扫描的图像转换成可编辑的文档或表格，进一步加速了数字化处理的流程。
总之，选择一种方法将图片转换成Excel表格取决于内容的复杂性和包括的数据字段数。 在某些情况下，可以通过结合多个选项来获得最佳结果。
