猕猴桃催熟的方法如下：
1. 常温催熟法：将未成熟的猕猴桃放在室温下晾放，可以加速其成熟。在常温下催熟需要较长时间，通常需要4-7天。
2. 籽催熟法：将一些成熟的猕猴桃放入一塑料袋中，然后把未成熟的猕猴桃和袋中的成熟猕猴桃放在一起。成熟的猕猴桃会释放乙烯气体，促进未成熟的猕猴桃的成熟。
3. 热水浴催熟法：将未成熟的猕猴桃放在80℃左右的热水中浸泡2分钟，然后将其取出并晾凉。这种方法会抑制果实的呼吸作用，从而促进其成熟。
4. 霉菌催熟法：将成熟的猕猴桃放入塑料袋中，然后撒上一些霉菌，如青霉菌或蓝纹霉菌。霉菌会分解果实中的蛋白质和糖分，并产生乙烯气体，加速果实的成熟。
5. 氧气催熟法：将未成熟的猕猴桃放在一个密闭的容器中，然后加入一些氧气吸收剂或活性炭。这种方法可以减少果实中的氧气含量，达到催熟的目的。
需要注意的是，以上方法仅适用于成熟度已接近但尚未完全成熟的猕猴桃，如果果实的成熟度过低，可能无法通过这些方法完全催熟。同时，催熟后的猕猴桃储存时间较短，应尽快食用。
