鲨鱼是可以吃的，它们在部分地区被作为食品进行消费，例如在东南亚和太平洋岛国。但是需要注意以下几点：
1.选择鱼种：由于不同鲨鱼种类所含的汞、镉等重金属含量不同，应该选择低毒性的品种，以免影响身体健康。
2. 建议去皮去鳞：通常去皮去鳞可以减少食品中甲醛和臭氧等物质的污染，保障食品安全。
3. 挑选优质的鲨鱼：颜色看起来清新，纹理柔软，整体无异味，没有血迹就是其一种优秀的表现。
4. 烹饪方式：鲨鱼肉虽然美味可口，但是要恰当选择烹饪方法，火候千万不能烂，调味千万不要过重，推荐石锅浇油盘煮法，还有泡海鲜汤和海鲜粥等多种做法。
