金枪鱼降温是指在捕捞和储运过程中，通过一系列措施使金枪鱼的体温降低，以延长其保鲜期和提高质量。具体来说，包括以下几个方面：
1. 采用冰水混合装置。在捕获金枪鱼后，将其迅速放入装有冰块和水的混合装置中，通过混合装置中的循环水将金枪鱼的体内热量快速散发，实现降温。
2. 真空冷却。将金枪鱼放入真空袋中，在真空状态下通过冷却的方式将其降温至所需温度，一般为0-4℃，从而实现保鲜。
3. 冷库储存。将经过降温的金枪鱼储存于恒温恒湿的冷库中，可有效简化运输流程，保持金枪鱼的新鲜度。
4. 避光防潮。在储存过程中，需要避免阳光直接照射、墙角等潮湿处储存，以防止金枪鱼产生异味或细菌滋生。
以上措施能够帮助金枪鱼实现降温，延长保鲜期并提高质量，更好的满足市场需求。
